Champagne Remy Payer is een champagnehuis in Fleury-la-Rivière, een dorpje niet heel ver van Épernay. In het dorp zelf is, zoals in veel van die kleine champagne-dorpjes, weinig te zien maar de omgeving errond is ronduit prachtig. Wij waren er begin juli en dan kleuren alle heuvels mooi groen.
(Vlak naast Fleury-la-Rivière ligt trouwens Cormoyeux en daar bezochten we eerder Champagne Bochet Lemoine.)
Uiteraard maken ze hier de gebruikelijke soorten champagne waaronder Millésime, Blanc de Blancs en Rosé.
De flessen hebben een mooi en modern etiket. Altijd prettig om bij een speciale gelegenheid nog eens boven te halen.
Een bijzondere kelder in Fleury-la-Rivière
Wat echter écht de moeite is bij deze champagneboer, is de degustatie in combinatie met het kelderbezoek.
De kelder is gebouwd in een soort natuurlijke grot en is eigenlijk een lange gang die diep in de heuvel gaat. Op sommige plekken zie je in het plafond zelfs nog fossielen zitten. Dat maakt het bezoek net iets specialer dan een klassieke betonnen kelder.
Ik heb al redelijk veel kelders bezocht in de Champagnestreek en deze vond ik toch net dat tikkeltje unieker.
Degustatie bij Remy Payer
Tijdens de degustatie krijg je verschillende cuvées te proeven, telkens met de nodige uitleg. Op een gegeven moment haalde men zelfs een champagne boven die nog volop in rijping was. Altijd interessant om eens een blik achter de schermen te krijgen en te proeven hoe zo’n wijn evolueert.
Voor wie houdt van een combinatie van natuur, traditie en een originele kelder is dit absoluut een aanrader.
Voor meer info kan je terecht op de website van Remy Payer:
https://www.champagne-remypayer.com/
Meer tips voor jouw champagnetrip?
Vergeet zeker ook niet onze andere artikels over de Champagnestreek te lezen voor meer tips & tricks:
De streek van de Champagne – een compleet overzicht.
De beste champagneboeren om te bezoeken en te proeven.
En voor ik het vergeet te vragen: Ken jij zelf nog leuke champagneboeren? Zet de naam of het adres dan even in de commentaren hieronder. Je doet er mij én alle bezoekers een plezier mee!
Op zoek naar een leuk cadeau met champagne? Bekijk dan zeker ons overzicht van champagnecadeaus.
Blijf op de hoogte
Wil je geen nieuwe ontdekkingen missen? Volg Sixpacks dan op Facebook:
👉 https://www.facebook.com/sixpacks.be