Voor pita- en kebabliefhebbers is looksaus waarschijnlijk hun favoriete saus. Maar ook bij gegrilde kip, BBQ-vlees of frietjes is een stevige portie knoflooksaus onweerstaanbaar.
Kort antwoord: Zelf looksaus maken doe je met Griekse yoghurt, mayonaise, geperste look en verse bieslook. Meng alles goed en laat minstens één uur rusten in de koelkast voor de beste smaak.
Ook hier geldt de regel: wat je zelf maakt, smaakt beter. Zelf looksaus maken is helemaal niet moeilijk. Hieronder leg ik het stap voor stap uit.
Deze saus maak ik standaard op elk BBQ-feest, maar hij is ook heerlijk bij
zelfgemaakte pita, kebab en gebakken kip.
Volg ons voor meer tips! Geen spam!
Wat is de beste looksaus voor pita en kebab?
De beste looksaus is romig, fris en krachtig van smaak. Door Griekse yoghurt te combineren met mayonaise krijg je een perfecte balans tussen frisheid en smeuïgheid. Ideaal bij pita, kebab, gegrilde kip of BBQ-vlees.
Recept: zelf looksaus maken
Ingrediënten
- 1 potje Griekse yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- Minstens 4 tenen look
- Verse bieslook (naar smaak)
Bereidingswijze
- Doe de yoghurt en de mayonaise in een kom.
- Pers de tenen look uit in het mengsel.
- Voeg fijngesnipperde bieslook toe.
- Meng alles goed onder elkaar.
- Proef en voeg eventueel extra look toe.
- Dek af en laat minstens één uur rusten in de koelkast zodat de smaken zich goed vermengen.
Variaties op klassieke looksaus
- Voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid.
- Maak hem pittiger met cayennepeper of sriracha.
- Gebruik platte kaas in plaats van yoghurt voor een dikkere saus.
- Vervang een deel van de mayonaise door olijfolie voor een lichtere versie.
Veelgestelde vragen over looksaus
Hoe lang blijft zelfgemaakte looksaus goed?
Bewaar de saus afgedekt in de koelkast. Hij blijft ongeveer 2 tot 3 dagen goed.
Kan ik looksaus zonder mayonaise maken?
Ja, je kan de mayonaise weglaten en enkel yoghurt gebruiken voor een lichtere versie.
Welke yoghurt gebruik je best?
Griekse yoghurt is ideaal omdat die dik en romig is. Gewone yoghurt maakt de saus dunner.
Meer BBQ inspiratie? Bekijk onze BBQ recepten of ontdek alle gerechten in onze Food-gids.
Hoe maken jullie je looksaus? Laat het weten in de reacties 👇
Deze is toch relatief straf.. ik zou beginnen met 2 teentjes. Uiteraard allemaal afhankelijk van je look, maar toch…
Ik maak m’n looksaus met 3 eetlepels yoghurt, 3 eetlepels mayonnaise, 1 eetlepel gewone azijn, 3 teentjes geperste knoflook, 0,5 theelepel lookpoeder, wat zwarte peper en beetje zout. Kan ook als basis dienen voor tzatziki. Dan enkel nog wat geraspte komkommer toevoegen waar je wel eerst al het vocht uitknijpt voor je het toevoegt aan de looksaus.
Ga ik volgende keer eens proberen!
Heb dit looksausje vanavond gemaakt in combinatie met shoarma. Was superlekker. Als je graag de kruidenmix hebt waarin het vlees gemarineerd werd.. .
Geef maar mee als je wil! Dat komt altijd van pas en ook de andere lezers zullen het appreciëren denk ik.
De shoarmakruidenuidenmix bestaat uit de volgende kruiden : 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel gemalen koriander, 1/2 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel gemalen kruidnagel, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijn, 1 theelepel gemalen zwarte peper,1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel, gemberpoeder, 1/2 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel zeezout. Al deze kruiden doe je in een vijzel en mengen maar. Ik gebruikte 1,5 eetlepel kruidenmix en 2 eetlepels olijfolie om +- 300 g vlees te marineren. Was voor 2 personen. Naar smaak kan je meer of minder kruiden toevoegen aan de olijfolie. Bij het bakken gebruikte ik geen extra olie. Laat het vlees zeker 2 uur afgedekt marineren in de koelkat. Smakelijk.
Lekker Ria, heb het gemaakt zoals hierboven en het valt heel goed mee!
Dank je wel. Altijd leuk om te horen 🙂
Klinkt pittig 😉 ik maak luie looksaus, ook met Griekse yoghurt en mayo maar dan met lookpoeder, peper en zout. Ook lekker 😉
Klinkt ook niet slecht
Pingback: Kip met Chips - Een lekker recept van Koken met Kids
Pingback: Saus recepten om zelf te maken - Recept – ElsaRblog
Pingback: Voetbalhapjes- 6 hapjes voor tijdens de voetbal
Heerlijk recept. de bieslook kan je ook vervangen door gesnipperde gazon gras.