Wales… wat weten we daar eigenlijk van?
Ze hebben een topspits die bij Real Madrid speelde (Gareth Bale), ze maken deel uit van het Verenigd Koninkrijk en de inwoners worden Welshmen genoemd. Maar eerlijk? Daar stopt de parate kennis bij veel mensen.
Na een kleine zoektocht ontdekte ik dat we eigenlijk meer gemeen hebben met de Welsh dan je zou denken. Eén van hun favoriete snacks is namelijk Welsh Rarebit. En dat is eigenlijk precies waar wij Belgen ook dol op zijn: toast, kaas en bier.
Alleen doen de Welsh het net iets anders. In plaats van een boterham met kaas te eten en er een pint bij te drinken, gooien ze alles samen in één gerecht. Het resultaat? Een heerlijke, warme snack die perfect past bij een goed glas bier.
Ideaal dus voor een gezellige avond, een stevige lunch of zelfs als snack bij een bierproeverij.
Hieronder vind je het klassieke recept voor Welsh Rarebit. Het basisrecept is al top, maar je kan het gerust uitbreiden met bijvoorbeeld:
- gebakken ajuin
- reepjes spek
- een extra snuifje mosterd
- een pittige cheddar
Recept voor Welsh Rarebit
Ingrediënten
- 4 sneden brood zonder korst (wit of bruin)
- 125 ml bruin bier
- 200 g geraspte cheddar
- 1 tl mosterd
- snuifje cayennepeper
- een paar druppels worcestershiresaus
- 25 g boter
- 2 el gehakte peterselie
Daarnaast heb je een ovenschaal nodig om de toast nog even onder de grill te zetten.
Bereidingswijze
Verwarm het bier in een pannetje en smelt hierin al roerend de geraspte cheddar. Voeg vervolgens de mosterd, cayennepeper en worcestershiresaus toe.
Let op: het mengsel mag niet koken. Het moet enkel warm genoeg zijn om de kaas te laten smelten.
Haal de pan van het vuur zodra de kaas volledig gesmolten is en roer er de boter door. Je krijgt nu een smeuïge, romige kaassaus die een beetje doet denken aan een fondue.
Leg de sneetjes brood in een ovenschaal en schenk de kaassaus over het geroosterde brood.
Zet het geheel nog 2 à 3 minuten onder de ovengrill tot de bovenkant mooi goudbruin begint te kleuren.
Werk af met wat gehakte peterselie en… smullen maar!
Bierliefhebber?
Bekijk dan ook eens de gepersonaliseerde biercadeaus van YourSurprise. Daar vind je verschillende bierpakketten die je kan laten personaliseren. Leuk om cadeau te geven, maar ook perfect om zelf eens een nieuwe bierselectie te ontdekken.
De bieren op de foto zijn slechts een voorbeeld. Er zijn nog veel meer varianten beschikbaar.