Rare jongens die Amerikanen. Neem nu dit Steak and Eggs recept: steak en eieren… op zich al een opvallende combinatie, maar in Amerika doen ze er nog een schep bovenop. Daar eten ze dit gewoon als ontbijt.
Ik las ergens dat “Steak and Eggs” ook gelinkt wordt aan een soort dieet: door enkel steak en eieren te eten zou je kunnen afvallen. Tegelijk hoor je dan weer dat veel bodybuilders (en volgens sommige verhalen ook Schwarzenegger) het net eten om meer spiermassa te kweken. Kortom: hetzelfde bord, twee totaal verschillende doelen.
Ik lust beide ingrediënten graag, dus ik ga het zeker eens proberen. Alleen ’s morgens hou ik het toch liever bij een paar boterhammen met choco.
Steak and Eggs maken
Veel recept heb je niet nodig om dit te maken: je bakt een steak en je bakt eieren. Klaar. Toch maken een paar details het verschil: de juiste steak, de juiste cuisson en eieren die nog mooi lopend zijn.
Snelle tips voor een beter resultaat:
- Kies de juiste steak: ribeye, entrecote of sirloin werken het best.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen (15–20 min) voor je bakt.
- Kruid simpel: zout en peper. Eventueel boter + knoflook + tijm om te arroseren.
- Cuisson: voor de meeste mensen is saignant of à point ideaal bij eggs.
- Eieren: spiegelei met lopende dooier is klassiek, maar roerei kan ook.
Wat ook opvalt: bij dit gerecht zie je vaak groene asperges. Dat geeft een frisse, groene tegenhanger bij het volle vlees.
Meer inspiratie voor stevige gerechten en klassiekers? Check ook onze food-gids met recepten en toplijsten.
Zelf al geproefd of eet je zelf nog vreemdere dingen als ontbijt? Laat het even weten in de comments!
Liefhebber van Amerikaanse recepten? Bekijk dan ook deze Juicy Lucy eens!