Wie ooit een weekend naar Épernay boekt, doet dat meestal om de beroemde champagnehuizen in de streek te ontdekken. Épernay is zowat het kloppende hart van de Champagne en het zou zonde zijn om hier niet minstens een paar glazen te gaan proeven.
Naast champagne proeven is er in Épernay gelukkig nog veel meer te beleven. Het is geen grote stad, maar het centrum bruist van het leven. Er zijn tientallen restaurants en bars, en ’s avonds hangt er altijd een gezellige sfeer.
Na een dag champagne degusteren komt natuurlijk de volgende uitdaging: een goed restaurant vinden.
Als je hotel een beetje centraal ligt kan je het centrum gemakkelijk te voet verkennen. Dat is trouwens ideaal wanneer je al een paar glazen champagne achter de kiezen hebt.
Hou wel met één ding rekening: in een stad waar alles rond champagne draait, weten sommige restaurants dat toeristen bereid zijn om te betalen. Dat merk je soms aan de prijzen… of erger nog, aan de kwaliteit van het eten.
Een beetje opzoekwerk vooraf kan dus geen kwaad. Daarom deel ik graag mijn favoriete restaurant in Épernay.
Chez Max in Épernay
Chez Max is zeker niet het meest chique restaurant van de stad. Binnen lijkt het alsof de tijd er al jaren een beetje heeft stilgestaan. Wie enkel moderne sterrenrestaurants gewend is, kijkt misschien eerst wat vreemd op.
Maar net dat maakt het charmant.
De sfeer is ongedwongen en het restaurant zit bijna altijd goed vol. Aan de tafeltjes zie je een mix van toeristen, lokale bewoners, zakenmensen en mensen die duidelijk rechtstreeks van het veld lijken te komen. Bij Chez Max zit iedereen gewoon door elkaar.
Het menu
Ook het menu is al jaren ongeveer hetzelfde. Voor ongeveer 39 euro krijg je een volledig menu met:
- voorgerecht
- hoofdgerecht
- kaas
- dessert
Voor Franse begrippen en zeker voor een toeristische regio zoals de Champagne is dat een uitstekende prijs.
De laatste keer dat ik er was nam ik als voorgerecht oesters, daarna een steak façon Rossini, gevolgd door een kaasplankje en een dessert.
Het ijsje was misschien niet het hoogtepunt, maar alles daarvoor was absoluut top.
En dat is eigenlijk altijd zo. Je hebt behoorlijk wat keuze en alles wordt klassiek Frans klaargemaakt.
Ik noem het graag: Franse keuken zoals de Fransen ze zelf eten.
Show aan tafel
Een leuk detail: sommige gerechten worden nog gewoon aan tafel afgewerkt.
Bestel je een steak tartare, dan komt de eigenaar hem persoonlijk bij je tafel bereiden. Iemand uit ons gezelschap bestelde een carré d’agneau en ook dat werd netjes aan tafel versneden en geserveerd.
Het zijn net die kleine dingen die Chez Max zo’n leuk restaurant maken.
Leuke anekdote
Ga je beneden aan de kassa betalen? Kijk dan even naar de foto aan de muur. Daar zie je de leden van de London Ferrari Club die hun wagens ooit netjes voor de deur parkeerden.
Oh ja, en als je een wijn wil bestellen: neem de magnum Château Ramage La Batisse. Goede tip.
Website van Chez Max:
http://www.chez-max.com/
Hotels in Épernay
Zoek je nog een hotel voor je champagneweekend? Met de kaart hieronder kan je eenvoudig hotels in en rond Épernay vergelijken.
Persoonlijk heb ik al een paar keer in de Ibis in het centrum van Épernay geslapen. Geen luxehotel, maar wel proper, centraal gelegen en met een ondergrondse parking.
En eerlijk: wanneer de koffer van je auto vol champagne ligt, is een veilige parking geen overbodige luxe.
Andere restaurants in Épernay
Naast Chez Max zijn er nog enkele restaurants die zeker de moeite zijn:
- Bistro Le7
- La Banque
- La Grillade Gourmande
- La Cave à Champagne
Ben je fan van goed eten? Bekijk dan ook onze food gids met restauranttips.
Video
Tot slot nog een filmpje waarin Franck een steak tartare bereidt. Niet zelf gemaakt, maar wel leuk om te zien.
Pingback: Champagne kopen in Frankrijk | ULTRAinfo | Artikelen website met informatie over alles
Heel erg goede tip! We hebben hier heerlijk gegeten en zijn erg goed geadviseerd mbt de bubbels bij ons maal. Dat was nogal een uitdaging met een combi van rauw vlees, vis, slakken en foie gras.
Aanrader!