Iedereen kent het: je maakt een grote pot stoofvlees en de dag erna blijft er nog een flinke portie over. Zonde om weg te gooien, maar ook niet altijd even leuk om twee dagen na elkaar hetzelfde te eten. Mijn oplossing? De restjes stoofvlees omtoveren tot een verrassend lekkere pizza met stoofvlees.
Waarom pizza met stoofvlees?
Stoofvlees is een klassieker in de Belgische keuken. Het vlees is mals, de saus rijk en vol smaak. De dag nadien is het vaak nog beter, omdat de smaken verder zijn ingetrokken. Door dit te combineren met een krokante pizzabodem krijg je een unieke mix: comfortfood met een twist. Bovendien is het een slimme manier om voedselverspilling tegen te gaan.
Het recept stap voor stap
Wil je dit zelf eens uitproberen? Dit is hoe ik het aanpak:
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Bereid de pizzabodem: gebruik een kant-en-klare bodem (of maak er zelf een).
-
Gebruik de saus: smeer een dun laagje van de stoofvleessaus uit over de bodem
-
Beleg de pizza: verdeel het stoofvlees in kleine stukken en leg die op de bodem.
-
Voeg toppings toe: restjes groenten zoals paprika, ui of champignons passen er perfect bij. Voor de pizza op de foto had ik kleine blokjes wortel en sjalot gebruikt.
-
Kaas erover: mozzarella en wat geraspte oude kaas zorgen voor een smeuïg resultaat.
-
Bak de pizza: 12 à 15 minuten in de oven tot de korst goudbruin en krokant is.
Het resultaat is een pizza die niet alleen vult, maar ook barst van de smaak.
Handige tips
-
Heb je veel saus? Gebruik er niet te veel van, anders wordt de bodem te nat.
-
Je kan de bodem eerst enkele minuten in de oven zetten, dat helpt.
-
Combineer met een frisse salade voor een volwaardige maaltijd.
Stoofvlees zelf maken?
Heb je nog geen stoofvlees bij de hand? Dan is dit een ideaal moment om zelf eens een extra grote pot te maken! Dit is trouwens een goed recept voor klassiek stoofvlees met frietjes vind je hier. Maak gerust een grotere portie: wat je vandaag niet opeet, wordt morgen een verrassende pizza.
Conclusie
Deze pizza met stoofvlees is hét bewijs dat restjes niet saai hoeven te zijn. Je combineert de rijke Belgische smaken van stoofvlees met de veelzijdigheid van pizza. Praktisch, smaakvol en vooral: geen restjes meer in de vuilbak.
Zelf al geprobeerd? Laat in de commentaren weten of je het lekker vond!