Pikante mosselen op de BBQ zijn ideaal voor wie op zoek is naar een origineel en eenvoudig hapje voor op de barbecue. Dit recept is snel klaar, vraagt weinig voorbereiding en zorgt meteen voor een verrassende smaakexplosie.
Het grote voordeel? Je kan deze mosselen op de barbecue bereiden terwijl de kolen nog op temperatuur komen. Je gebruikt gewoon een aluminium bakje en laat de BBQ het werk doen.
Kort antwoord: Mosselen op de BBQ maak je door ze te marineren in tomatenpuree met look, oregano en cayennepeper. Zet ze in een aluminium schaal op een hete barbecue tot alle schelpen open zijn.
👉 Ontdek ook onze volledige BBQ-gids met grillinspiratie voor nog meer zomerse recepten.
Waarom mosselen op de BBQ maken?
Mosselen worden meestal in een pot gekookt, maar op de barbecue krijgen ze een licht rokerige toets. Dat maakt ze perfect als zomers voorgerecht of als hapje bij een aperitief.
- Snel klaar
- Weinig afwas
- Perfect als BBQ-hapje
- Ideaal voor wie van pikant houdt
Recept: pikante mosselen op de BBQ
Ingrediënten
Voor een klein groepje eters is 1 kilo mosselen voldoende
1 potje tomatenpuree
flinke portie lookpoeder (of verse look)
flinke portie oregano
cayennepeper (voorzichtig doseren!)
Bereidingswijze
Neem een kom en doe daar de tomatenpuree in. Voeg de look, oregano en cayennepeper toe en meng alles goed door elkaar. Proef regelmatig zodat je de pikantheid perfect kan afstellen.
Doe de uitgelekte mosselen bij de marinade en roer alles goed onder elkaar. Laat dit bij voorkeur minstens één uur trekken zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Leg de gemarineerde mosselen in een aluminium bakje en plaats dit op een hete BBQ. Laat ze staan tot alle mosselen open zijn. Roer af en toe even om. Heb je een BBQ met deksel? Sluit die dan voor een extra rokerige smaak.
Tips voor perfecte mosselen op de barbecue
- Gebruik verse mosselen en spoel ze grondig.
- Gooi mosselen weg die open blijven staan na een tik.
- Laat ze niet te lang op de BBQ staan: zodra ze open zijn, zijn ze klaar.
- Serveer meteen, want mosselen worden snel taai als ze afkoelen.
Geen fan van pikant?
Geen liefhebber van pittige gerechten? We hebben ook een andere versie van mosselen op de BBQ zonder pikante twist.
FAQ over mosselen op de BBQ
Hoe lang moeten mosselen op de BBQ?
Mosselen zijn klaar zodra alle schelpen open zijn. Dit duurt gemiddeld 5 tot 8 minuten op een hete barbecue.
Kan je mosselen rechtstreeks op het rooster leggen?
Het is beter om een aluminium schaal of BBQ-pan te gebruiken zodat het vocht en de marinade niet verloren gaan.
Kun je mosselen op voorhand marineren?
Ja, dat is zelfs aan te raden. Laat de marinade minstens één uur intrekken voor extra smaak.