Mannen (en vrouwen), goed eten is belangrijk. En soms kom je zo’n recept tegen waar je meteen zin in krijgt. De Monte Cristo sandwich is er zo eentje.
Zie het als de Amerikaanse, luxueuze neef van onze croque monsieur — maar dan met een verrassend zoete twist.
👉 Zin in meer comfortfood? Bekijk ook onze Food gids.
Wat is een Monte Cristo sandwich?
Een Monte Cristo is eigenlijk een hartige sandwich (hesp en kaas) die door een licht beslag wordt gehaald en vervolgens goudbruin gebakken. Daarna wordt hij afgewerkt met poedersuiker en geserveerd met confituur. Zoet en hartig in één hap.
Ingrediënten (voor 2 sandwiches)
- 4 sneden wit brood (liefst stevig, geen ultrazacht toastbrood)
- 4 sneden hesp
- 4 plakken kaas (emmental of gruyère)
- 1 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 ei
- 2–3 el bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 el water of melk
- Bakboter
- Poedersuiker
- Confituur (framboos of aardbei werkt perfect)
Bereidingswijze
1. Sandwich bouwen
- Meng mayonaise en mosterd.
- Bestrijk 4 sneden brood aan één kant met dit mengsel.
- Beleg 2 sneden royaal met hesp en kaas.
- Leg de andere sneden erbovenop (besmeerde kant naar binnen).
2. Beslag maken
- Klop het ei los.
- Voeg bloem, bakpoeder en water/melk toe.
- Roer tot een dik, glad beslag (vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag).
3. Goudbruin bakken
- Verhit een flinke klont bakboter in een pan.
- Haal de sandwiches volledig door het beslag (beide kanten goed bedekt).
- Bak op middelhoog vuur tot beide kanten goudbruin en krokant zijn.
- Laat kort uitlekken op keukenpapier.
4. Afwerken
- Snij de sandwiches diagonaal doormidden.
- Bestrooi royaal met poedersuiker.
- Serveer met een flinke dot confituur ernaast.
Wanneer eet je dit?
- Uitgebreid ontbijt
- Rijke lunch
- Comfortfood-avond
- Luxe vieruurtje
De combinatie van gesmolten kaas, hartige hesp en zoete confituur maakt dit gerecht verrassend verslavend.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit in de oven maken?
Dat kan, maar bakken in boter geeft de beste krokante korst en smaak.
Welke kaas gebruik ik best?
Gruyère of emmental smelten mooi en geven voldoende smaak.
Moet er echt poedersuiker op?
Ja, dat is net het typische contrast van een Monte Cristo: zoet én hartig.