Soms lees je een recepttitel en weet je meteen: dit wordt mijn volgende gerecht. Dat had ik dus met deze
Crispy Garlic Parmesan Chicken.
Kip met look en parmezaan… meer heb je eigenlijk niet nodig om mij te overtuigen.
Ondertussen kan ik bevestigen: dit is een verrassend lekker én eenvoudig gerecht dat perfect past binnen de categorie
comfortfood.
Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook sterk genoeg om indruk te maken in het weekend.
Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk dan zeker ook onze
food hub
of ontdek andere smaakmakers in onze
saus- en bereidingen categorie.
Recept voor krokante kip met look en parmezaan
Ingrediënten (per persoon)
- 1 kipfilet
- 3 teentjes look
- 1 potje Griekse yoghurt
- Parmezaanse kaas (ruim geraspt)
- Paneermeel
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Doe de Griekse yoghurt in een kom en pers de look erbij.
- Voeg een ruime hoeveelheid geraspte parmezaan toe en meng alles goed door elkaar.
- Kruid eventueel nog met peper en zout.
- Leg de kipfilets in een ovenschaal en smeer ze langs beide kanten in met het yoghurtmengsel.
- Bestrooi de bovenkant met paneermeel voor een krokante korst.
- Zet de kip ongeveer 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar is.
Serveren met champignonrisotto (aanrader!)
Ik heb dit gerecht geserveerd met een romige champignonrisotto, en die combinatie werkt echt perfect. De smaken van look en parmezaan komen in beide gerechten terug en versterken elkaar.
Risotto maken is trouwens eenvoudiger dan je denkt: bak champignons en look, voeg risottorijst toe en giet er geleidelijk warme bouillon bij terwijl je blijft roeren. Werk af met parmezaan en een klontje boter voor extra romigheid.
Tips voor dit recept
- Gebruik voldoende parmezaan voor maximale smaak.
- Hou de kip goed in de gaten zodat ze niet uitdroogt.
- Geen zin in risotto? Serveer met een frisse salade of wat pasta.
Heb jij dit recept al geprobeerd of heb je een eigen twist? Laat het zeker weten in de comments!