Wie in Google zoekt naar kippensaus krijgt vaak recepten voor champignonsaus, currysaus of pepersaus. Allemaal lekker natuurlijk, maar niet echt de typische saus waar ik naar op zoek was.
Wat ik eigenlijk wilde maken was die bekende smaak van een saus van het kippenkraam, maar dan iets voller en romiger. Met een scheut room kom je al een heel eind.
Het resultaat mocht er zijn. Hier in huis hebben ze al gevraagd om de saus de volgende keer opnieuw te maken. Missie geslaagd dus.
Fan van sauzen en snelle keukenrecepten? Bekijk dan zeker ook onze andere sausrecepten en bereidingen of ontdek nog meer inspiratie in onze food hub.
Recept: kippensaus met room
Voor deze eenvoudige saus heb je maar een paar ingrediënten nodig:
- 1 kipfilet per persoon
- kippenkruiden
- boter
- room
- peper en zout
Bereiding
- Doe een flinke klont boter in een pan en laat smelten.
- Kruid de kipfilets royaal met kippenkruiden.
- Bak de kipfilets op hoog vuur zodat ze een mooi goudbruin korstje krijgen.
- Zet een deksel op de pan en draai de kip regelmatig om tot ze volledig gaar is.
- Haal de kip uit de pan. In de pan blijven nu de aanbaksels zitten die voor veel smaak zorgen.
- Blus de pan met een scheut room en roer goed los.
- Voeg naar smaak nog wat kippenkruiden, peper en eventueel een beetje zout toe.
- Laat de saus al roerend inkoken tot ze mooi romig wordt.
Tips voor extra smaak
- Voeg een beetje mosterd toe voor een pittige toets.
- Een scheutje witte wijn geeft de saus extra diepte.
- Werk af met wat verse peterselie.
Deze saus past perfect bij:
- gebakken kipfilet
- gegrilde kip
- aardappelen of kroketten
- pasta met kip
Op zoek naar nog meer lekkere sauzen? Bekijk dan ook ons overzicht met
sausrecepten.