Gemarineerde champignons op de BBQ zijn het perfecte bijgerecht of aperitiefhapje tijdens een barbecue. Ze zijn snel voorbereid, vragen weinig ingrediënten en zitten boordevol smaak. Ideaal terwijl het vlees nog ligt te grillen.
Wil je meer inspiratie voor bijgerechten en grilltechnieken? Bekijk dan zeker onze BBQ-hub met recepten en tips.
Tip: maak deze champignons minstens één uur op voorhand zodat de marinade goed kan intrekken.
Gemarineerde champignons met look op de BBQ
Ingrediënten
- 1 bakje verse champignons
- Een flinke scheut olijfolie
- 2 el sojasaus
- 3 teentjes look (geperst)
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: verse peterselie voor afwerking
Bereidingswijze
Doe de olijfolie en de sojasaus in een mengschaal. Pers de teentjes look erbij en kruid royaal met peper en zout. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de champignons toe en roer tot ze volledig bedekt zijn met de marinade. Zorg dat elke champignon goed ingesmeerd is voor maximale smaak.
Laat het geheel minstens één uur marineren in de koelkast zodat de smaken diep kunnen intrekken.
Verwarm de BBQ tot ongeveer 200°C en plaats de champignons op een schaal of in een BBQ-schaaltje op indirect vuur. Laat ze ongeveer 20 minuten garen tot ze zacht en sappig zijn.
Werk eventueel af met wat fijngehakte peterselie voor extra frisheid.
Serveer deze gemarineerde champignons als bijgerecht bij vlees, als vegetarisch BBQ-alternatief of gewoon als heerlijk aperitiefhapje.
Veelgestelde vragen over champignons op de BBQ
Moet je champignons eerst voorkoken voor op de BBQ?
Nee, dat is niet nodig. Door ze te marineren en op indirecte hitte te garen, worden ze vanzelf zacht en sappig.
Kan je gemarineerde champignons rechtstreeks op het rooster leggen?
Dat kan, maar gebruik bij voorkeur een BBQ-schaaltje of aluminiumfolie zodat ze niet tussen het rooster vallen.
Hoe lang moeten champignons op de BBQ?
Ongeveer 20 minuten op indirecte hitte bij 200°C is ideaal voor een perfecte textuur.
Weet je dat ik even na moest denken wat je met ‘look’ bedoelde? Knoflook natuurlijk! En mjam, wat vind ik dat lekker. Ik kook veel Indisch dus ik ben gewend aan veel knoflook (of petehbonen. Net een graadje sterker en ook zoooooo lekker) en ui. Champignons is nu net het enige wat mijn dochtertje niet zo lekker vindt (voor de rest eet ze namelijk werkelijk alles). Maar ik probeer het wel zo nu en dan ‘in te voeren’ want je smaak verandert met de jaren.
Oow heerlijk zeg , ik eet de laatste tijd steeds vaker vegan en ben gek op champignons. Als van de week de bbq aan gaat dan maak ik ze zeker zo
Oeh, ik ben dol op champignons! Ga deze zeker eens maken voor op de bbq, lekker.
Heerlijk hoor! Smaakbommetjes met een minimum aan werk!
Hmm lekker, het water loopt me in de mond.