Deze gehakttaart met bladerdeeg, pikante tomatensaus en rucola is echte comfortfood. Het is een ideaal gerecht voor in het weekend: eenvoudig om te maken, stevig van smaak en perfect om met vrienden of familie te delen.
Met een paar simpele ingrediënten zet je een verrassend lekker gerecht op tafel. Het leuke aan deze gehakttaart is bovendien dat je hem zowel warm als koud kan eten.
Op zoek naar meer inspiratie voor stevige gerechten? Bekijk dan zeker ook onze andere recepten in de
food hub of ontdek nog meer sauzen en bereidingen.
Recept: gehakttaart met bladerdeeg
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 kg gehakt
- paneermeel
- 2 eieren
- peper en zout
- currypoeder
- 1 blok kaas
- 1 sjalot
- 1 teentje look
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blokje rundsbouillon
- cayennepeper
- rucola
Bereiding
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
- Doe het gehakt in een mengkom en voeg één ei, paneermeel, peper, zout en een beetje currypoeder toe.
- Meng alles goed door elkaar tot een stevige gehaktvulling.
- Snij de kaas in kleine blokjes en leg deze langs de rand van het bladerdeeg.
- Verdeel het gehaktmengsel over het bladerdeeg en druk alles goed aan.
- Klop het tweede ei los en giet dit over het gehakt.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de gehakttaart ongeveer 45 minuten in de oven.
Pikante tomatensaus maken
- Snipper de sjalot en de look fijn.
- Stoof ze aan in een pan met een beetje olie.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat kort meestoven.
- Doe een scheut water bij de saus en verkruimel het bouillonblokje erbij.
- Kruid met peper, zout en cayennepeper.
- Laat de saus even inkoken en mix daarna glad.
- Proef en voeg eventueel nog extra kruiden toe.
Serveren
Snij de gehakttaart in punten en serveer met de pikante tomatensaus en een handvol verse rucola.
De frisse rucola zorgt voor een mooi contrast met de warme gehakttaart en de kruidige saus.
Smakelijk!
Heb jij deze gehakttaart al eens gemaakt of heb je een eigen variant? Laat het gerust weten in de reacties.
Dit klinkt heerlijk, ik ben gek op gehakt en die blokjes kaas maken het hemels!
Het klinkt heerlijk! Ik mis alleen de groente erin. Alhoewel, er zitten tomatenblokjes in en rucola erbij, toch? Ik denk dat ik er zelf ook geraspte stukjes courgette in zou doen. Misschien wat chilipeper in het gehaktmengsel. Stom hè, ik heb je taart nog niet gemaakt en ik heb nu al ideetjes voor de keer erna. Wie weet!
Pingback: Saus recepten om zelf te maken - Recept – ElsaRblog