Wanneer het tijd is om hapjes te maken voor een feestje hebben we vaak de neiging om het allemaal erg ingewikkeld te maken. Dat hoeft helemaal niet. Met een paar eenvoudige ingrediënten kan je al een heerlijk gerecht op tafel zetten, zoals deze gehaktballetjes met zelfgemaakte tartaarsaus.
Dit recept is eenvoudig, snel klaar en altijd een succes op feestjes, bij de aperitief of als comfortfood tijdens het weekend.
Op zoek naar meer lekkere hapjes en comfortfood? Bekijk dan zeker ook onze andere fastfood en comfortfood recepten,
ontdek extra ideeën in onze saus- en bereidingen categorie of snuister door de volledige food hub.
Balletjes met zelfgemaakte tartaarsaus
Ingrediënten voor de gehaktballetjes
- 1 kg gehakt
- 100 ml melk
- 50 gram chapelure
- 2 verse eieren
- 100 gram echte boter
Ingrediënten voor de tartaarsaus
- 2,5 dl mayonaise
- 1 eetlepel fijngesnipperde sjalot
- 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
- 1 eetlepel verse bieslook (fijngehakt)
- 2 hardgekookte eierdooiers
- enkele druppels Worcestersaus (optioneel)
- versgemalen zwarte peper
- zeezout
Bereidingswijze gehaktballetjes
- Meng het gehakt met de eieren, melk en chapelure in een grote kom.
- Kruid eventueel nog met peper en zout.
- Rol met de hand kleine gehaktballetjes.
- Verwarm de boter in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin.
- Voeg een klein scheutje water toe aan de pan en zet er een deksel op zodat de balletjes door de stoom ook vanbinnen goed garen.
Bereidingswijze tartaarsaus
- Prak de hardgekookte eierdooiers zeer fijn met een vork.
- Voeg de mayonaise, sjalot, peterselie en bieslook toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Kruid met peper, zout en eventueel enkele druppels Worcestersaus.
- Proef en pas de kruiding aan indien nodig.
Serveren
Serveer de warme gehaktballetjes met een flinke lepel zelfgemaakte tartaarsaus. Ideaal als hapje bij de aperitief, op een buffet of gewoon als snack tijdens een gezellige avond.
Smakelijk!
beste tartaar ever