Gebakken zalm met prei en champignons (makkelijk & gezond recept)
Op zoek naar een makkelijk zalm recept dat gezond, licht én snel klaar is? Deze gebakken zalm met prei en champignons zet je in ongeveer 25 minuten op tafel.
Perfect als doordeweekse maaltijd, maar ook elegant genoeg om aan gasten te serveren.
👉 Meer visrecepten ontdekken? Bekijk onze Food gids.
Waarom dit zalm recept zo goed scoort
- ✅ Klaar in 25 minuten
- ✅ Rijk aan omega-3
- ✅ Koolhydraatarm mogelijk
- ✅ Slechts 1 pan + 1 kookpot nodig
- ✅ Ideaal voor beginners
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 zalmfilets (met of zonder vel)
- 2 preistronken (wit gedeelte)
- 1 klein bakje champignons
- 100 ml room (½ potje)
- Peper en zout
- Gemengde peperbolletjes (optioneel)
- Boter of olijfolie
Bereidingswijze: zo maak je perfecte gebakken zalm
- Snijden: Snij het witte deel van de prei in fijne ringen. Snij de champignons in plakjes.
- Zalm kruiden: Dep de zalm droog en kruid met peper en zout.
- Prei stoven: Smelt boter in een kookpot en stoof de prei ongeveer 8 minuten op matig vuur tot ze zacht is.
- Saus maken: Voeg de room en peperbolletjes toe aan de prei. Laat nog 2 minuten zacht sudderen en hou warm.
- Champignons bakken: Bak de champignons apart op hoog vuur tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Zet apart.
- Zalm bakken: Bak de zalm 3 minuten per kant op matig vuur. De binnenkant mag nog licht glazig zijn.
- Serveren: Leg de zalm op het bord, verdeel de romige prei erover en werk af met de gebakken champignons.
Tips voor perfecte zalm
- Laat de zalm 10 minuten op kamertemperatuur komen voor je hem bakt.
- Gebruik een hete pan om dichtschroeien te voorkomen.
- Niet te lang bakken – zalm wordt snel droog.
- Extra fris? Voeg wat citroensap toe vlak voor het serveren.
Wat serveer je erbij?
- Aardappelpuree
- Gebakken krieltjes
- Stokbrood
- Of gewoon extra groenten voor een koolhydraatarme versie
Veelgestelde vragen over zalm bakken
Hoe weet ik wanneer zalm gaar is?
De zalm is perfect wanneer hij van binnen nog licht glazig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
Ja, maar laat die eerst volledig ontdooien en dep hem goed droog voor het bakken.
Kan ik dit recept op voorhand maken?
De prei kan je vooraf maken, maar bak de zalm best vlak voor het serveren voor de beste smaak en textuur.
zonder champignons zal ook wel kunnen he!
Ja hoor! Ik maak hem trouwens vandaag zonder champignons (heb er geen in huis)