Een heerlijk sausje voor bij vlees op de BBQ. Serveer deze romige champignonsaus bij steak, gegrild varkensvlees of een stevige burger. Bovendien is deze champignonsaus voor bij de BBQ supersnel klaar — ideaal wanneer je gasten over de vloer hebt.
Voor een dikke, grove saus gebruik je best grote champignons. Dit geeft extra structuur en een intensere smaak. Voor een fijnere saus kies je kleinere champignons of snij je ze extra klein.
Ingrediënten:
- 1 bakje champignons
- 2 teentjes look
- 1 potje room
- 2 el oregano
- enkele takjes verse tijm
- 2 el bloem
- peper en zout
- boter
Bereidingswijze:
Snij de champignons in schijfjes en snipper de look. Smelt boter in een pan en stoof champignons en look goudbruin.
Bestrooi met bloem en roer goed. Voeg de room toe en blijf roeren zodat de saus mooi indikt.
Voeg tijm en oregano toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
Pro tip: Een scheutje cognac of een lepeltje mosterd geeft extra diepgang.
Waar serveer je deze BBQ champignonsaus bij?
- Entrecote of steak
- Varkenshaasje
- BBQ-burgers
- Gegrilde kip
Meer inspiratie voor sauzen en grilltechnieken? Bekijk dan zeker ook onze complete BBQ-gids met recepten en grilltips.