BBQ Bacon Cheeseburger maken (smash-style, extra sappig)
Dit is zo’n Amerikaanse klassieker die altijd werkt: een BBQ Bacon Cheeseburger met gesmolten cheddar, krokant spek en een saus naar keuze. Ik ontdekte ’m bij de BBQ Pit Boys en eerlijk: dit is hét type burger waarbij je één regel moet onthouden… more is better. 😄
Wil je het filmpje zien? Hier is de video waar het idee vandaan komt:
Meer inspiratie? Hier vind je nog veel meer BBQ gerechten die altijd lukken.
Recept: BBQ Bacon Cheeseburger
Ingrediënten (voor 4 burgers)
- 4 burgers (liefst 150–200 g per stuk) – of maak ze zelf met dit recept: zelf BBQ burgers maken
- 4 hamburgerbroodjes (brioche is top)
- 8 tot 12 repen spek (afhankelijk van hoe wild je wil gaan)
- Cheddar (plakjes of geraspte cheddar – royaal!)
- Ketchup (of BBQ-saus, naar smaak)
- Optioneel maar sterk aangeraden: augurk, gebakken ui, jalapeño’s
Bereidingswijze
1) Spek krokant bakken
Snij het spek in stukken en bak het krokant in een pannetje of in een aluminium bakje op de BBQ. Laat even uitlekken op keukenpapier zodat het echt crunchy blijft.
2) Burgers grillen (sappig houden)
Grill de burgers op hoge warmte zodat je een mooie korst krijgt. Draai ze één keer om en leg op het einde een flinke portie cheddar op de burger zodat die kan smelten.
Tip 2026: werk met een deksel of leg een metalen kommetje omgekeerd over de burger om de kaas sneller te laten smelten (mini “cheese dome”).
3) Broodjes toasten
Snij de broodjes open en toast ze kort op de BBQ met de snijkant naar beneden. Dat maakt ze knapperig en voorkomt dat ze “sompig” worden door de saus.
4) Burger bouwen
Leg de burger met gesmolten cheddar op het broodje, strooi er het krokante spek over en werk af met ketchup of BBQ-saus. Wie extra uit wil pakken: augurk en gebakken ui erbij. Klaar!
Meer BBQ recepten (en je beste burger-truc)?
Ben je aan het experimenteren met burgers, rubs en toppings? Duik dan in onze BBQ hub voor nog meer recepten en technieken.