BBQ burgers maken die écht sappig en smaakvol zijn? Vergeet die diepvrieshamburgers uit de supermarkt. De beste hamburgers voor op de barbecue maak je gewoon zelf – en het is veel eenvoudiger dan je denkt.
Met het juiste gehakt, wat kruiden en een hete grill maak je in no time zelfgemaakte BBQ burgers die beter smaken dan in veel restaurants.
Op deze pagina vind je al onze complete BBQ recepten en grilltips voor wie het maximale uit zijn barbecue wil halen.
Recept: zelf BBQ burgers maken
Ingrediënten (voor ± 15 à 20 burgers)
- 1 kg gemengd gehakt
- 3 à 4 el BBQ saus
- Peper en zout
- 1 tl lookpoeder
- 2 eieren
- Paneermeel
Bereidingswijze
- Doe het gehakt in een grote mengkom.
- Voeg de BBQ saus, geklutste eieren, lookpoeder, peper en zout toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Voeg geleidelijk paneermeel toe tot het mengsel niet meer te kleverig is.
- Proef eventueel een klein beetje van het rauwe mengsel en pas de kruiden aan naar smaak.
- Druk het gehakt uit in een platte schaal tot een dikte van ongeveer 2 cm.
- Steek met een metalen uitsteekring of glas gelijke burgers uit.
Met 1 kg gehakt maak je gemiddeld 15 tot 20 hamburgers, afhankelijk van de grootte.
BBQ burgers perfect grillen
- Verwarm je BBQ goed voor (directe hitte).
- Leg de burgers op een hete grill voor een mooie korst.
- Bak ze 3 à 4 minuten per kant.
- Verplaats ze daarna eventueel naar indirecte warmte om rustig verder te garen.
- Gehakt moet volledig doorbakken zijn.
Wil je cheeseburgers maken? Leg dan na het omdraaien een plakje cheddar of smeltkaas op de burger en sluit het deksel. De kaas smelt perfect tegen dat je burger klaar is.
Welke broodjes gebruik je?
Gebruik bij voorkeur zachte brioche hamburgerbroodjes met sesamzaad. Die vind je in bijna elke supermarkt en ze passen perfect bij sappige BBQ burgers.
Veelgestelde vragen over BBQ burgers
Hoe maak je sappige BBQ burgers?
Gebruik gehakt met voldoende vet (minstens 15-20%), meng niet te lang en bak ze eerst op directe hitte voor een korst en daarna indirect om verder te garen.
Hoe lang moeten hamburgers op de BBQ?
Gemiddeld 6 tot 8 minuten in totaal, afhankelijk van de dikte. Gehakt moet volledig gaar zijn.
Moet je ei toevoegen aan hamburgers?
Ei helpt om de burgers beter samen te houden. Voor pure rundsburgers kan je het eventueel weglaten.