Soms moet je het niet te ver zoeken. Deze BBQ toast met mozzarella, tomaat en hesp is een eenvoudig maar heerlijk hapje dat altijd scoort. Perfect als voorgerecht, als aperitiefhapje of gewoon als snelle snack terwijl de rest van het vlees nog op de barbecue ligt.
Het is één van die BBQ recepten die weinig werk vragen maar toch indruk maken. Knapperig brood, gesmolten mozzarella en sappige tomaat… meer heb je eigenlijk niet nodig.
BBQ toast met mozzarella, hesp en tomaat
Ingrediënten (voor 4 personen als hapje)
- 8 sneden brood (wit of bruin)
- 8 sneden hesp
- 2 bollen mozzarella
- 2 rijpe tomaten
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Snij de tomaten en mozzarella in dunne plakjes.
- Beleg elke snede brood royaal met hesp, mozzarella en tomaat.
- Kruid stevig met versgemalen peper. Dit is belangrijk: zonder peper smaakt het geheel te vlak.
- Druk alles lichtjes aan zodat de topping goed blijft liggen.
- Leg de toasts op de BBQ. Het makkelijkste is om een visklem of grillklem te gebruiken zodat je ze eenvoudig kan omdraaien.
- Grill op middelhoog vuur en blijf erbij: brood verbrandt snel. Draai regelmatig om tot het brood goudbruin is en de mozzarella mooi gesmolten.
Snij de toasts in twee of vier stukken en serveer op een bordje… of gewoon in het vuistje. Ideaal bij een frisse pint of een glas rosé.
Extra smaak-tips
- Werk af met een paar blaadjes verse basilicum.
- Besprenkel lichtjes met olijfolie voor extra smeuïgheid.
- Vervang de hesp eens door parmaham voor een luxere versie.
Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk dan zeker onze volledige BBQ hub met al onze barbecue recepten. Van vlees en vis tot sauzen en bijgerechten: alles voor een geslaagde grillavond vind je daar terug.
Vind je dit recept leuk? Deel het gerust op Facebook en inspireer je vrienden voor hun volgende barbecue!