Ik zeg het niet graag… maar ik doe het toch: dit is een fokking top BBQ recept! 🔥
Deze Pirate Steak op de BBQ ontdekte ik via het YouTube-kanaal van de BBQ Pit Boys. Het recept is verrassend eenvoudig, maar het resultaat is intens, sappig en perfect om te serveren op een stokbrood of als stevig aperitiefhapje.
Waarom het “Pirate Steak” heet? Geen idee. Misschien omdat het stoer, robuust en recht van het vuur komt. Wat ik wél weet: dit is een steak marinade voor de BBQ die je absoluut moet proberen.
👉 Bekijk zeker ook onze uitgebreide BBQ hub met recepten, technieken en tips als je nog meer inspiratie zoekt.
Pirate Steak BBQ recept
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 stevig stuk rosbief (geschikt om in dunne plakjes te snijden)
- Stokbrood of Turks brood
- 1 flinke scheut sinaasappelsap
- 1 flinke scheut sojasaus
- Lookpoeder (royaal)
- Cayennepeper (naar smaak)
Hoe maak je Pirate Steak op de BBQ?
1️⃣ Snij het vlees zo dun mogelijk
Snij de rosbief in fijne plakjes. Hoe dunner je snijdt, hoe beter het vlees straks gaart op de grill.
2️⃣ Maak de pittige marinade
Doe het vlees in een diepvrieszak of kom en voeg toe:
- Sinaasappelsap (zorgt voor frisheid en malsheid)
- Sojasaus (zout en umami)
- Lookpoeder
- Cayennepeper (mag pittig zijn!)
De sinaasappel verzacht de hitte van de cayenne, dus je mag gerust stevig kruiden.
Laat het vlees minstens 2 uur marineren in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
3️⃣ Grillen op hoge temperatuur
Zorg dat je kolen goed heet zijn. Grill het vlees kort en krachtig. Gebruik eventueel een extra rooster zodat de dunne plakjes niet door de grill vallen.
Blijf erbij staan en draai regelmatig om. Het vlees moet mooi gegrild zijn maar mag zeker niet uitdrogen.
4️⃣ Serveren als broodje of aperitief
Je kan de Pirate Steak op twee manieren serveren:
- Tussen een gegrild stokbrood met wat looksaus
- Bovenop een krokant broodje als aperitiefhap
Of als kleinere hapjes op toast:
Welke versie kies jij?
Waarom dit BBQ steak recept zo goed werkt
- Dunne steak = snelle garing
- Sinaasappelsap maakt het vlees malser
- Sojasaus zorgt voor diepe smaak
- Pittige cayenne geeft karakter
- Perfect voor een zomerse BBQ met vrienden
🔥 Zin gekregen in meer? Bekijk dan al onze beste BBQ recepten en grilltechnieken in onze BBQ hub.
👍 Vond je dit recept leuk? Deel het dan even op Facebook of laat hieronder een reactie achter. Heb je het getest? Dan willen we héél graag weten hoe het was!