Wie deze blog een beetje volgt weet dat wij echte liefhebbers van de Champagnestreek zijn! Ik vermoed dat we over de laatste 15 jaar een 40tal kleinere champagnehuizen hebben bezocht en uiteraard ook veel grote, prachtige kelders van de bekende huizen.
Het is een feit dat wij in de Champagnestreek meestal kleinere merken bezoeken maar uiteraard zijn wij ook niet vies van de grote bekende huizen. Als ik er een paar moet opnoemen die we persoonlijk al bezocht hebben denk ik direct aan Moët & Chandon, Pommery, Mercier, Veuve Cliquot, enz.
Hoewel de kleine jongens absoluut goede champagne maken blijft het aan een feesttafel toch dikwijls nét iets chiquer om met een groter merk uit te pakken. Als je het helemaal goed wil aanpakken kan je dan ineens ook nog kiezen voor een ‘vintage champagne’.
Wat dat is leggen we hieronder kort even voor je uit!
Wat is het verschil tussen vintage champagne en gewone champagne?
- Vintage Champagne:
- Oogstjaar: Vintage champagne wordt gemaakt van druiven die allemaal uit hetzelfde jaar komen, dat bekend staat om zijn uitstekende kwaliteit. Dit gebeurt alleen in uitzonderlijke jaren waarin de druiven van een bijzonder hoge kwaliteit zijn.
- Jaar op het etiket: Het oogstjaar wordt op de fles vermeld, wat aangeeft dat alle druiven uit dat specifieke jaar afkomstig zijn.
- Lange rijping: Vintage champagnes rijpen vaak langer op de gistcellen (minimaal drie jaar, maar vaak veel langer), wat bijdraagt aan een complexere smaak.
- Unieke smaak: De smaak van vintage champagne weerspiegelt de kenmerken van dat specifieke oogstjaar, wat elk jaar anders maakt.
- Gewone Champagne (Non-Vintage):
- Gemengde oogsten: Gewone champagne wordt gemaakt door wijnen uit verschillende oogstjaren te mengen om een consistent huisstijlprofiel te creëren.
- Geen jaartal: Er staat geen jaartal op de fles, omdat de druiven uit verschillende jaren komen.
- Korte rijping: Deze champagne rijpt doorgaans korter op de gistcellen, minimaal 15 maanden, wat resulteert in een frisse en toegankelijke smaak.
- Consistentie: Het doel van gewone champagne is om een constante smaak te bieden die representatief is voor het champagnehuis.
Dus, vintage champagne is exclusiever en weerspiegelt de unieke eigenschappen van een specifiek oogstjaar terwijl gewone champagne consistentie en toegankelijkheid biedt door wijnen uit verschillende jaren te mengen.
Zoals altijd is het aan te raden om uit te kijken naar een champagne aanbieding en dat kan ook perfect online.
Laat jullie tips trouwens maar komen in de commentaren hieronder! Ken je een top vintage fles of gewoon een heel lekkere gewone champagne? Zet de naam gerust hieronder en we weet komen wij hem ook wel ergens tegen.
